フランスの街角にありそうなパティスリー

そんなお店を目指したフランス菓子店です。
店名の”UN GRAND PAS”はフランス語で“偉大なる一歩”という意味です。

当店では、本場のフランス伝統菓子にこだわり、菓子職人ならではの“五感”を大切にしています。どの菓子もシンプルな材料だからこそ、わずかな焼き加減によって食感・風味を変えています。最高な焼き加減は“美味しそうに焼く”です。焼いている様子を頭の中でイメージしながら、その絶妙な焼き加減を調節しています。特にFour sec（クッキー）は、自家製粉を使い、当店の職人にしかできない焼き方や混ぜ方によって多彩な味や食感を生み出しています。

また、「ここに来れば何でも揃う」くらいの品揃えを目指しています。petit gâteau（プチ・ガトー）・entremets（アントルメ）の他、Four sec（フール・セック）、Demi sec（ドゥミ・セック）、Gateau Pyrenees（ガトーピレネー）、Crème Glace（クレームグラッセ）、Viennoiserie（ヴィエノワズリー）、Pain（パン）、Chocolat（ショコラ）、など、幅広く扱っているのでどの方にもお楽しみ頂けます。